2018年12月6日木曜日

2018年12月6日放送レシピ

ピリ辛肉団子のおかずスープ
今週、イマなまっテーマ『芯からぽかぽか!あったか
スープ料理』 でした。このところ12月にしては気温の高い
日が続いていましたが、今日あたりから冬らしい気温
となりました。冷え込んでくるようになると、温かい
お料理が何よりのご馳走です。ボリュームたっぷりで
メインにもなるスープレシピはいかがでしょう(*^-^*)

本番が始まる前のCM中でのことです。泉水さんが、
青山さんに今日の楽うまメニューは何かと尋ねて
おられる様子。突然、「それ、絶対好きです~」と
MC席から、とっても大きな声が聞こえてきました。
本番試食前からテンション高めの水さん。本番での
リアクションをYoutube でぜひご覧くださいませ~。

 
ひき肉団子づくりの押さえどころや、コク&風味
たっぷりに仕上がる、隠し味的な調味料の使い方を
紹介しています。これからの季節にはきっと活躍の
レシピです。ぜひ、お試しくださいませ~(^^)/
 
詳しい作り方はYoutubeでどうぞ!!!
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2018年11月29日木曜日

2018年11月29日放送レシピ

サイコロ豆腐の甘辛ソテー
今週、イマなまっテーマ『少ない材料で満腹レシピ』 
でした。主婦にとってはありがたいテーマですよね。
少ない材料で、パパッとできて食べ応えバッチリ
なんて理想のレシピ♪木綿豆腐とエノキダケ、青ネギ
の3つの材料で、ご飯もお酒も進む甘辛味の豆腐
ソテーを作りました。お財布にも優しいレシピです(*'▽')

リハーサルが終わり、青山さんに試食して頂いて
いたときの事。青山さんが「河副さんのいつもの味に
しては濃いめの味つけですね~」と怪訝そう。。。
「えっ?」と味見をしてみたところ、ショッパァ~イ( ゚Д゚)」
なんと、合わせ調味料の塩と砂糖を間違えて、
砂糖を入れるところを同量の塩を入れてしまって
いたんです~。10年目にして、まったく初歩的なミス!
まるで・・・サザエさん(笑)リハーサルで良かった。
青山さんには、本番で作ったものをちゃんと試食
して頂き、「美味しいね」の声を頂きました(;^ω^)
 
お豆腐を崩れにくくさせる、簡単な水抜き方法や
エノキダケを短時間で、しんなりさせる炒めワザを
紹介しています。何回作っても、飽きの来ない
味つけが魅了のレシピです。今夜の一品に
加えていただければ、嬉しいです~( *´艸`)
 
詳しい作り方はYoutubeでどうぞ!!!
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2018年11月22日木曜日

2018年11月22日

勝ち飯定食
大根とカキの味噌けんちん汁&里芋とベーコンの炒め煮
今週、イマなまっテーマ『栄養バランスのとれた定食』 
でした。味の素さんの「ほんだし」のPRも兼ねたレシピです。
味の素さんが推奨していらっしゃる「勝ち飯」は
たんぱく質をしっかり、野菜をたっぷり、うま味の効いた
汁ものをメニューに取り入れる栄養バランスのとれた
食事です。「ほんだし」を使うと手軽に作れます(*'▽')
鰤の照り焼き、ほうれん草の胡麻和え、生オレンジの
ソースをかけたヨーグルトゼリーを添えました。

ほんだしを使ったメニュー、どちらかというと
「大根とカキの味噌けんちん汁」がメインだった
のですが・・・さんはどうも副菜の「里芋と
ベーコンの炒め煮」の方か、お気に召したよう
でした。コーナーが終わった後も「里芋の代わりに
長芋ではどうですかね~?」と作る気満々の様子。
泉水さん、副菜だけではなく、汁ものも添えて
栄養バランスのとれた食事を作ってくださいね!
 
カキの下処理の仕方や、里芋の下ごしらえ、
「ほんだし」の上手な使い方も紹介しています。
栄養バランスのとれたうま味たっぷりの美味しい
食事、「勝ち飯」で、目指せ!勝ち組ですかね(*^-^*)
 
詳しい作り方はYoutubeでどうぞ!!!
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2018年11月15日木曜日

2018年11月15日放送レシピ

マイタケのかき揚げ
今週、イマなまっテーマ『秋の味覚!キノコ料理』 
でした。天然物を除いて、年から年中、スーパーの
野菜売り場に並んでいるキノコですが、秋の味覚
と言われて、イメージする方も多いのではないで
しょうか。キノコの中でも、特にうま味の強いマイタケを
タマネギや三つ葉と合わせてかき揚げにしてみました。

リハーサルが終わってからの写真撮りに時間が
かかってしまい、青山さんには揚げ立てを試食に
お出しすることができず、少し時間の経ったもの
をお出ししたのですが、「時間が経ってもサクサク!
美味しいね!」の言葉をいただきました~( *´艸`)
そうです、このかき揚げはサクサク感がいつまでも
続くんです。サクサク感の秘密をぜひ、Youtubeで
ご覧くださいませ。どなたで失敗なしのレシピです。
 
サクサク感の秘密の他に、レンジで簡単に作れる
天つゆも紹介しています。もったり、油っぽい、
揚げている途中にバラバラになってしまうと
かき揚げ作りを敬遠されている方におススメです。
ちょっとしたコツで、かき揚げ名人になれますよ~♪
 
詳しい作り方はYoutubeでどうぞ!!!
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2018年11月8日木曜日

2018年11月8日放送レシピ

でっかい!!チーズハンバーグ
今週、イマなまっテーマ『テンション上がる♪肉料理』 
でした。お肉料理が食卓に出てきたときには
やはり、テンション、上がりますよね~。それも
お皿にドンっとアピール度、半端ないでっかい
ハンバーグ!上にはてかてかのソース!ナイフを
入れると、肉汁じゅわぁ~、濃厚チーズがとろ~り!
子どもじゃなくても、テンション上がること間違いなし!

今日、リハーサルが終わって、片付けをして
いたら、泉水さんがやって来て、「お昼、抜いて
きました~。とっても楽しみです♪」と嬉しそう。
でっかいハンバーグに早くも、テンション上げ気味
な様子。本番はどうなるのかな?と思っていたら、
想像以上のリアクション!テレビをご覧になって
泉水さんの声に驚かされた方も多かったのでは?
ぜひ、Youtubeをご覧くださいませ~(^_-)-☆

コクにあるハンバーグに仕上がる隠し味や
楽ぅ~に、でっかいハンバーグをひっくり返す
方法、お店の味にも負けない、ハンバーグソース
の作り方を紹介しています。飾り付け次第で
クリスマスやお誕生日にもぴったりなメニューです♪

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ!!!
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2018年11月1日木曜日

2018年11月1日放送レシピ

サツマイモと豚肉の甘辛コチュジャン炒め
今週、イマなまっテーマ『今からおいしい!
レシピゴロゴロ根菜』 でした。甘くてほくほく!
焼きいもやスイーツづくりにはぴったりのサツマイモ。
女性には人気!でも・・・男性の中にはちょっと苦手
という方も多いのでは?そこで今日は、そのサツマイモを
コチュジャンの風味を効かせた甘辛い、ご飯はもちろんお酒も
ススムくん!のおかずレシピに変身さてみました~( *´艸`)

コメンテーターの平尾さんは例にもれず、サツマイモが
あまり好きではないとのこと。ましてや「おかずで食べる
なんて、ありえん!」と言い張っていたのですが、
「まぁ、まぁそう言わずに、どうぞ」と試食を進めみると
一口食べるなり、「こりゃ、いけるわ」となりました。
サツマイモだって、味付け次第!おかずにもなりますよ♪

 
サツマイモを電子レンジでしっとり、ほくほくに
仕上げるとっておきの加熱方法や、ご飯にも
お酒にも合う味付けに仕上がるコチュジャンを
使った合わせダレを紹介しています。サツマイモの
美味しいこの時期にぜひ、一度お試しくださいませ。

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ!!!
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