2017年12月21日木曜日

2017年12月21日放送レシピ

ごろごろミートボールのショートパスタ
今週、イマなまっテーマ『みんなでワイワイ!
パーティーメニュー』でした。クリスマスはお家で、
人を招いてパーティをなんてときに、ぴったりな
メニューです。ごろっと大きなミートボールは
食べ応え満点!子どもから大人まで楽しめます。
冷めても、美味しいところもパーティー向きです♪

今日のメニューは青山さん、泉水さんをはじめ
スタッフの皆さんにも大好評!いつもより、多目
に作った試食もあっというまになくなりました~。
少し甘めのトマト味って、万人ウケの味なんですね。
きっと、お母さんの味ってことなのかな・・・(´艸`*)

ミートボールを各段に美味しく仕上げる
ちょっとした工夫や、目からウロコの
パセリのみじん切り方法を紹介しています。
今年のクリスマスメニューにいかがでしょうか。
 
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2017年12月14日木曜日

2017年12月14日放送レシピ

あっという間にブリ照り焼きとかまぼこオードブル
今週、イマなまっテーマ『初心者でも大丈夫!
簡単お節メニュー』でした。気がつけば12月も半ば!
そろそろお節の準備が気になる頃でしょうか~。
今日はチャチャッと簡単にできて、しかも見栄えも
良い!お料理上手風に見える2品をつくりました♪

いつも、お料理を盛る器やあしらいを気にかけて
くれる料理ディレクターのBちゃん。今日もお家
から南天や椿、松をどっさり持って来てくれました。
大きな声では言えないけれど、テレビの料理
コーナーの裏側って結構、チマチマした
手づくりっぽいコトで成り立っています~(;^ω^)

 初心者さんでも絶対に失敗なし!しかも
超時短!の驚きの照り焼きダレづくりや
急な来客でも大丈夫!火を使わず、蒲鉾で
つくるちょっと気の利いたオードブルを紹介
しています。お節の1品におススメです(^_-)-☆
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2017年12月7日木曜日

2017年12月7日放送レシピ

大根と鶏手羽のあっさり煮込み
今週、イマなまっテーマ『コトコトあったかに込み料理』
でした。いよいよ冬本番!気温もグッと下がって
冷え込んでくる季節になりました。コトコト煮込んだ
あったかぁ~いお料理が、恋しくなりますよね(#^.^#)
鶏手羽元と旬の大根を煮汁たっぷりで、煮込み
柚子皮の千切りと、カイワレ菜をあしらいました。
あつあつをフーフーして食べれば体の芯から
あったまること間違いなしのレシピです(´艸`*)
 
「今日のレシピ、本番中にしっかりチェックしたわ!
作ってみるね。」と泉水さん。そう言えば、よっぽど
このレシピのお味が気に入ったのか、料理コーナー
が終わってからも、まだ大根を食べようとして
ディレクターから「もう、次が始まりますから!
早くっ!」と、注意されていました~(;^ω^)
 
 短い煮込み時間でも、しっかり大根に味が染みる
楽ワザや、初心者さんでも安心!キッチンばさみ
を使った鶏手羽元の下処理の仕方を紹介しています。
家にある調味料で簡単にできるので、これからの
季節に、何度も作りたくなること間違いなしのレシピです。

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2017年11月30日木曜日

2017年11月30日放送レシピ

ぱりぱりクリームあんかけ焼きそば
今週、イマなまっテーマ『12分で完成!あったか麺ランチ』
でした。そうです、アレです!アノ企画です~(;一_一)
12分で食材を切って、調理して全てを完成させるんです。
フライパンに入れたら、焦げ目がつくまで放ったらかし!
ぱりぱりに焼いた麺に、レンジ加熱で簡単に作れる
チンゲンサイのクリーム煮を組み合わせて、あんかけ
焼きそば風に。と、火の通りが早いキノコで気軽
に作れるスープを付けて、麺ランチにしました~(´艸`*)

今日は時間内にできてしまった、もしもの時の為
ようにと、旬のミカンでできる簡単なデザートの
用意をして行きました。。。思った通り、リハーサルで
1分程度余らせて完成!ミカンのデザートを急遽、
つける運びに・・・でも、そのお蔭で、本番には
泉水さんから「デザートもついて、理想のランチ
です!」と嬉しいお言葉を頂きました~(^^♪

あっと言う間にレンジでできるクリーム煮は
具材を変えて、いろいろとアレンジできます!
キノコのスープも後、何か簡単な汁ものを
というときに活躍しそうなメニューです。必見は
1分でできるミカンのデザートです(^_-)-☆

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2017年11月16日木曜日

2017年11月16日放送レシピ

とろ~りチーズのじゃがいもガレット
今週、イマなまっテーマ『お芋大好き!旬の芋料理』
でした。売り場では一年中見かける、お芋ですが、
おいしいのはやはりこの時期ですね。私は中でも
ジャガイモが大好きです♪和洋中どんな料理にも
対応してくれる頼もしいお芋です。番組宣伝
商品
のスライスチーズを使って、ガレットにしてみました。

本番での出来事です。準備した時にみじん切りニンニク
をラップから出し忘れ、ラップに包んだままの状態
でした。わずかな量の小さな包みだったので、ラップが
張り付いてナカナカはがれてくれません。カンペを
出していたフロアディレクターさんが、そっとハサミを
手渡してくれて、何とかなったのですが・・・
青山さん

慌てようったら!横で見ていて可笑しくなるほどでした。
さて、テレビにはどう映ったのかしらね~(´艸`*)

ガレットの中をふんわり、外はパリパリに仕上げる
ちょっとしたコツや、レンジで短時間に簡単に
できるトマトソースを紹介しています。ワインにも
ぴったりのお料理です。ボジョレ―ヌーボーの
お供に作ってみられてはいかがでしょう(*^▽^*)
 
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2017年11月9日木曜日

2017年11月9日放送レシピ

簡単!栗ご飯弁当
今週、イマなまっテーマ『12分で完成!秋の行楽弁当』
でした~。そうです、恐怖のバタバタ料理コーナー!
ホント、この企画にはいつもドキドキです~(;一_一)
でも、おかず3品+季節の果物でデザート、それから

甘栗を使った「びっくり!簡単栗ご飯」。秋をいっぱい
詰め込んだお弁当で頑張りました(^_-)-☆

ハーサルでいつものように青山さんに試食して
いただいたのですが、柿のマリネにナカナカお箸が
進みません。「柿もどうぞ~」と声をかけると・・・。
「あんまり得意じゃないんですよね~」と言いながらも
一口。「あっ、これは美味しい!いけます!」と
喜んで食べていただけました。甘いものが苦手なの
は知っていたけれど、甘い果物もダメみたい~(´艸`*)

あっと驚く栗ご飯の作り方や、普段のお弁当作り
でも活躍しそうなスピードおかず、絶品照り焼きダレ
は必見です!手づくり弁当を持って秋を見つけに
お出かけも良いですね~(^^♪
 
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2017年11月2日木曜日

2017年11月2日放送レシピ

鶏手羽の甘辛ゴマから揚げ
今週、イマなまっテーマ『お酒に合うおつまみレシピ』
でした。秋の夜長、ゆっくり家呑みも良いですね~。
カラリと揚げた鶏手羽先に甘辛いタレをしみ込ませ、
トッピングにゴマをたっぷり!ビールが進むこと
間違いなしのレシピです。添えたキャベツにタレ
をつけていただけば、お家居酒屋の開店です(*^▽^*)

今日のメニューは泉水さんに大ヒット!本番終わりの
試食タイム・・・腕まくりにワンピースの胸の飾りリボン
を首元にしっかり押し込んで、物も言わずに手羽先に
かぶりついていらっしゃいました。この姿をテレビで
お見せできないのが、とっても残念です~(´艸`*)

鶏手羽の臭みを和らげ、うま味をアップさせる
下ごしらえの仕方や、揚げ時間を短縮させる
とっておきの方法、絶品の甘辛ダレの作り方を
紹介しています。秋の夜長、お家で居酒屋気分
を味わってみられてはいかがでしょう(^^♪
 
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2017年10月27日金曜日

2017年10月26日放送レシピ

サーモンムニエル☆レモンバターソース
今週、イマなまっテーマ『泉水はる佳料理上手への道』
でした~(´艸`*)。泉水さんが中央卸売市場でリサーチした
旬の食材を使って、泉水さんメインでお料理を作られる
という企画です。私が泉水さんのために用意したレシピは
「サーモンムニエル☆レモンバターソース」。簡単なのに
オシャレで見栄えのするメニューです(^_-)-☆

リハーサルでは、とっても時間がかかってしまって
本番はどうなることやら・・・と心配だったのですが、
さすが泉水さん!本番はノリノリで、手際よく上手に
仕上げてくださいました。やっぱりテレビの人は違うわ~(;^ω^)

お魚の生臭みを抑える方法や、失敗しない
ムニエルの焼き方、レモン汁を楽ぅ~にたっぷり
絞り取るとっておきの裏ワザを紹介しています。
ちょっとしたおもてなしにもぴったりな一品です。

 
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2017年10月19日木曜日

2017年10月19日放送レシピ

ツナマヨソースde簡単グラタン
今週、イマなまっテーマ『第二弾!アレンジ缶詰料理』
でした。ツナ缶ってキッチンのどこかに、転がっていたり
しませんか?ご家庭で、常備されている缶詰の代表
みたいなところありますよね~(´艸`*)今日は
ツナ缶と、これまた
常備野菜の定番、ジャガイモ、
タマネギを使って失敗なし!ボリュームたっぷり!
アツアツ、ホクホクの超簡単グラタンを作りました。

ジャガイモ好きの泉水さん。このレシピを考えた
ときに、きっと気に入ってくれるだろうな~なんて
思ってました・・・やっぱりビンゴ!本番試食の時に
「この味、好き!お家にある材料で作れるのがイイ!」
と満面の笑顔で食べてくださいました~(*^▽^*)

難しい手順は一切なし!混ぜれば完成の
超お手軽グラタンソースやジャガイモスライスの
上手なレンジ加熱法を紹介しています。
だんだん寒くなってくる今からの季節に
活躍すること間違いなしのレシピです(^^♪
 
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2017年10月12日木曜日

2017年10月12日放送レシピ

切干大根のはりはり漬け
今週、イマなまっテーマ『新米の季節!ご飯に合う
常備菜』でした。新米の季節到来ですね~炊き立ての
そのままの味を味わうのもこの季節ならですが、
ご飯に合う作り置き常備菜があれば、もっと楽しめ
ますね♪そこで、今日は見た目は地味ですが、あると
ご飯がもう一杯進む、切干大根を使った常備菜
「はりはり漬け」を作りました。作り置きしておくと
冷蔵庫で3週間は保存できるところも魅力です!

「しみじみ美味しい」というのはきっと今日の
レシピみたいなコトをいうのかしら・・・(´艸`*)
スタジオの皆さん「わっ!美味し~い!」という
リアクションはなかったのですが、ほとんどの方が
「お箸が止まらんね~、もう一口」という感じでした。
泉水さも番組終わりの試食タイムにはお箸を
手にいつまでも、チマチマつまんでらっしゃいました(笑)

切干大根のうま味を逃がさない戻し方のコツや
まろやかな合わせ調味料の作り方を紹介して
います。新米の美味しいこの季節に重宝な
作り置きレシピです。ぜひ、お試しくださいませ(^_-)-☆
 
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2017年10月6日金曜日

2017年10月5日放送レシピ

きのことジャガイモのバター醤油
今週、イマなまっテーマ『きのこ料理』でした。
きのこって秋の食材のイメージがありますよね~。
でも、天然ものをのぞいて、比較的安定した価格で
年中手に入る、主婦の強い味方でもありますね(^^♪
そんなきのことジャガイモを鉄板のバター醤油味の
炒め物にしてみました。ご飯にもおつまみにも
ぴったりな、ボリュームたっぷりのおかずレシピです。

バター醤油の香りって、とっても食欲をそそられる
みたいですね~。いつもなら、番組が終わってから
スタッフや出演者
の皆さんは、試食されるのですが、
コメンテーターの平尾さんは、本番コーナー中に
調理した香りに我慢できず、CM中にMC席を
立たれて「試食させて~!」と来られました(´艸`*)

きのこのうま味を凝縮させ、歯ごたえよく炒める
コツや、こくのあるバター醤油味に仕上げる隠し味
を紹介しています。きのこたっぷりのお手軽、
炒め物レシピです。今夜の一品にいかがでしょう?
 
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2017年9月28日木曜日

2017年9月28日放送レシピ

鶏もも肉の照りマヨ丼
今週、イマなまっテーマ『10分で出来るどんぶり料理』
でした。新米の季節到来!お茶碗で新米を味わうのも
良いですが、どんぶりにして豪快にかき込むのも良い
ですよね~(*^▽^*)今日は鶏もも肉をカラリと揚げて
甘辛いタレでからめ、炊き立ての新米の上にたっぷりの
キャベツの千切り!その上にタレごとのせ、マヨネーズを
絞った「鶏もも肉の照りマヨ丼」を作りました。スタジオ中に
食慾そそる美味しそうな匂いが立ち込めました(^_-)-☆


お肉と揚げ物が大好きな泉水さん。今日のメニュー
を見てお昼もあまりとられなかったそう・・・そう言えば
あまりない事なのですが、料理コーナーリハーサルの
用意をしているスタジオに「遊びに来たの~」と顔を
のぞかされました。もしかしてメニュー偵察だったのかな?

鶏もも肉を柔らかく、ジューシーに仕上げる
とっておきの隠し味や、まろやかな風味と甘辛さが
絶妙な照り焼きダレを紹介しています。美味しい
新米メニューの一つとして、ぜひお試しください♪
 
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2017年9月21日木曜日

2017年9月21日放送レシピ

スペアリブのジンジャーエール煮
今週、イマなまっテーマ『簡単おもてなしメニュー』
でした。日ごとに秋が深まっていく様子が感じられる
今日この頃。そして、秋は何かと行事の多い時期ですね。
ホームパーティでおもてなしをなんて予定を入れて
いらっしゃる方も多いのではないかしら?そんな時に
ぴったり!おまけに簡単!でも、パッと華やか!
豚スペアリブを使ったメニューはいかがでしょう?

なかなかリーグ優勝が決まらなかったカープに
振り回されて、先週からお休みが取れなかった
泉水さん。体調も崩され、だいぶお疲れの様子。
でも、本番試食で骨付きのお肉を前にした時には
いつもの時より、かなりハイテンション!まさしく
「肉食女子」の異名をとる泉水さんだわ~(´艸`*)


スペアリブを身離れよく、食べやすくする
ちょっとしたコツや、コクたっぷりに煮上がる
絶品合わせ調味料を紹介しています。
調味料を合わせたら、後は放ったらかしの
楽チンレシピです。どうぞお試しくださいませ♪
 
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2017年9月15日金曜日

2017年9月14日放送レシピ

スタミナ味噌焼きうどん
今週、イマなまっテーマ『スタミナ回復!元気になる
料理』でした。暑さもひと段落。朝、晩はとっても
凌ぎやすくなりましたね~。でも、ご用心!夏バテ
が出てくる時期でもあります。そんなときには
お手軽スタミナメニューで乗り切りましょう!
豚肉にニンニク、ニラ、白ネギと疲労回復には最強の
組み合わせを使った焼うどんはいかがでしょう?

今日のスタジオは皆さん、そわそわモード。
それもそのはず、試合結果によってはカープの
リーグ優勝が今晩、決まるんですものね(´艸`*)
青山さ泉水さんもすぐにスタジアムへ向かわ
れるとのこと。なので、本番終わりの試食タイム
には「スタミナをつけていかなくっちゃ!!!」
とお二人ともガッツリ食べて行かれました~。


冷凍うどんの上手な解凍方法やちょっと
B級グルメチックな食慾をそそる味噌
ベースの合わせ調味料の作り方を紹介
しています。しっかり食べてスタミナアップ!
元気で爽やかな秋を迎えましょうね(^^♪
 
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2017年9月7日木曜日

2017年9月7日放送レシピ

鶏手羽とジャガイモの甘辛カレー煮
今週、イマなまっテーマ『夏のトラブル解消!
美容に嬉しいメニュー』でした。美容に嬉しいと
聞いて、まず思い出すのがコラーゲン(´艸`*)
そして、そのコラーゲンの生成を助ける働きがある
ビタミンがビタミンCです。コラーゲンたっぷりの
鶏手羽とビタミンCが豊富な野菜ジャガイモ、
ブロッコリーをカレー味の煮ものにしてみました。

今日のメニューは女性にとっても嬉しい
メニュー。
泉水さんも何だかテンションが高かったです。
おまけに大好物のジャガイモがたっぷりだから
なおさらだったみたいです。料理コーナーが
終わっても試食席に座ったままで、ずっ~と
食べ続けていらっしゃいました。そして・・・、
「コレ、絶対作るわ!!!」と宣言してMC席に
戻っていかれました。泉水さん、頑張って作ってね。


鶏手羽を食べやすくするちょっとしたコツや
カレー粉の効果的な使い方、アルミホイルの
上手な利用の仕方を紹介しています(^_-)-☆
おいしく食べてプルプル肌をゲットですよ~♪
 
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2017年8月31日木曜日

2017年8月31日放送レシピ

豚バラなすの香味ダレ
今週、イマなまっテーマ『コンロはお休み!
火を使わないメニュー』でした。日中の熱気が
こもるお台所では、コンロを使ってお料理を
する気にはなれませんよね~そこで、今日は
レンジで短時間に、しかもメインになるおかず
を作りました。細切りにしたナスに豚バラ肉を
くるりと巻いて、レンジでチン!切って混ぜるだけ
なのに深い味わいの香味ダレを添えました(^_-)-☆

今日のメニューを試食して「完璧!」とつぶやいた
泉水さん。香味ダレにすっかりハマられたようでした。
でも・・・番組が終わってから「香味ダレに入れる
ニンニクとショウガはチューブでも良い?」と聞きに
来られました~。完璧を望むなら、手間でも
やっぱりここは、生を刻むべきでしょうね~(;^ω^)


ナスをレンジで柔らか~く仕上げるちょっとした
コツや焼肉のタレにしたり、冷奴にかけたり
生野菜のドレッシング代わりにとアレンジいろいろ
楽しめる香味ダレの作り方を紹介しています♪

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2017年8月24日木曜日

2017年8月17日放送レシピ

カープいなり
今週、イマなまっテーマ『カープがんばれ!!
目指せ優勝!カープ応援メニュー』でした。去年に
引き続き優勝を目指すカープ!今年は早々とマジック
も点灯し、優勝ムードが高まるばかりです(*^▽^*)
スタジアムに持って行くのも良し!お家で観戦
しながらつまむのも良し!みんなが大好きな
稲荷ずしをカープ応援バージョンで作ってみました。

リハ―サルでは青山さにもカニカマで作る「C」の
文字に挑戦して頂きました。でも、上手く出来ず、
本番ではカットに。そのことを泉水さんに「僕は上手く
できなかったんだけど、河副さんは上手に出来るん
だよね~」と話されていました。何でも器用にこなされる
方なので、出来なかった事がよっぽど悔しかった?(笑)


寿司揚げを楽に開く方法や麺つゆを利用して、レンジ
で簡単にふんわり!ジューシー!な稲荷揚げを作る
方法を紹介しています。子どもさんたちと一緒に
作くれるとっても楽しいメニューです(#^.^#)
 
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2017年8月17日木曜日

2017年8月17日放送レシピ

簡単!抹茶みるくプリン
今週、イマなまっテーマ『孫の胃袋わしづかみ!
こどもが喜ぶメニュー』でした。皆がそろうお盆。
お孫さんたちに、何をご馳走してやろうかと頭を
悩ます方も多いのではないでしょうか?手作り
スイーツでおもてなしはいかがでしょう。抹茶風味の
スイーツなら、こどものみならず大人にも大人気!
ポイントを押さえれば簡単に作れます(*^▽^*)

青山さんは甘いものが大の苦手!リハーサル終了
後の試食タイムに恐る恐るすすめてみると・・・。
「大丈夫!抹茶味ならいけますよ」とのお返事。
ペロリと完食されました~恐るべし!抹茶パワー(゚д゚)!


ゼラチンの扱い方や初めての方でも失敗しない
ポイントを紹介しています。また、トッピングの
煮豆を甘納豆から簡単に作る目からウロコの
方法は必見です!ぜひ、挑戦してみてくださいね(^^♪

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2017年8月3日木曜日

2017年8月3日放送レシピ

夏野菜のバーニャカウダ風ディップ
今週、イマなまっテーマ『ゴロゴロ夏野菜レシピ』でした。
居酒屋の人気メニュー「バーニャカウダ」。とろっとした
濃厚なソースでいただく野菜は格別!本来は温かい
ソースにつけながらいただく、イタリアの冬の郷土料理。
今日は簡単に、
フライパンで蒸した夏野菜につけて
ただくスタイルに、アレンジしてみました~(´艸`*)
 
泉水さはバーニャカウダがお好きらしいです。
お家で食べようと市販のバーニャカウダソースを
買われたみたいなのですが・・・「楽しみにしてた
のにとっても残念な味だったのよ~(;一_一)
今日みたいに簡単に作れるんだったら作る~♪」
泉水さん。ぜひ、挑戦してみてくださいね(^_-)-☆

簡単なのにお店の味に負けないソースの作り方
やフライパンを使って短時間に美味しく野菜を蒸し
あげる方法を紹介しています。ちょっとした
パーティや集まりにぴったり!お手軽だけど
食卓が華やかになるメニューです(*^▽^*)

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2017年7月27日木曜日

2017年7月27日放送レシピ

簡単!ふんわり卵のオムライス
今週、イマなまっテーマは月末恒例!特別版(;^ω^)
『胃袋わしづかみ!泉水はる佳料理上手への道』でした。
街頭インタビューで、男性が作って欲しい料理トップ5を
泉水さんがメインで作るというスペシャル企画でした。
私の担当は「オムライス」。世の殿方はふんわり卵の
上のケチャップで描かれたハートにロマンを感じるようです。
 
今日は私がアシスタント役。泉水さに頑張って
頂きました。慣れない手つきで四苦八苦しながら
アレコレと頑張る泉水さんの可愛かったこと(´艸`*)
でも、一つ発見!泉水さんはケチャップで字を描くのが
上手!なんでも、普段から美文字を書かれるそうです。
写真の「じゅんぺい」も泉水さがス~ラスラと!

青山さん、平尾さんをはじめスタッフの方々にも
大好評だった「絶品!チキンライス」の作り方や
どなたでも失敗なく、楽にキレイにご飯が包める
とっておきの方法を紹介しています(*^▽^*)
殿方の胃袋をわしづかみにしたい方も
そうでない方もぜひ挑戦してみてくださいませ~。

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2017年7月20日木曜日

2017年7月20日放送レシピ

鶏のピリ辛照り焼き
今週、イマなまっテーマ『食慾をそそるスパイス料理』でした。
梅雨も明けて夏本番!暑さに負けて食慾が落ちた
ときにはスパイシーなメニューでのり切りましょう!
いつもの鶏の照り焼きにお馴染みのスパイスを
数種類合わせて、仕上げにふりかけるだけでOK!
ピリ辛の刺激がなんとも食慾をそそります(*^▽^*)
 
番組終了後はいつもスタッフの皆さんの試食分を
作ります。今日は匂いに誘われたのかスタッフの
皆さんが調理台の前でスタンバイ。出来上がり待ちの
状態でした。そこへ天気予報士のさんがやって来て
照り焼きダレが絡んで行くフライパンを覗き込んで
「あぁ~テンション上がる!」の声。言うまでないですが、
さんの見事な食べっぷり、とっても気持ち良かったです♪

さんを虜にした照り焼きダレや、タレを引き立てる
ピリ辛風味のスパイスの合わせ方を紹介しています。
ビールもご飯も進むこれからの季節にはぴったりな
一品です。スパイスを上手に使って、夏の食卓を
美味しく盛り上げていただければと思います(^^♪

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2017年7月13日木曜日

2017年7月13日放送レシピ

山形風ダシかけ冷奴
今週、イマなまっテーマ『冷たく食べたいレシピ』でした。
食慾が落ちる梅雨の蒸し暑~い日には冷たく冷やした
のど越しの良いメニューが嬉しいですね。今日は
山形の夏の定番郷土料理「だし」を河副流にアレンジ!
冷奴の上にたっぷりのせた涼味バツグンな一品を作りました。

このところ連日、気温が30℃超え!おまけに梅雨
特有の蒸し蒸し感も半端ない(;一_一)そんな気候の
せいか今日のさっぱりした味はスタッフの皆さんに
大好評でした~。ボウルごと抱えて食べたいとか
タッパーに詰めて帰りたいとか、嬉しい声が上がりました♪

つけ汁の簡単な作り方や、隠し味的な食材、そして
お豆腐の楽チンな水切り方法を紹介しています。
食べ方は冷奴の他に素麺や冷しゃぶ、温かいご飯
の上にとアレンジ自在です。夏の食卓を美味しく
彩ってくれること間違いなしの一品です(^^)/

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2017年7月6日木曜日

2017年7月6日放送レシピ

豚バラとナスのスタミナ丼
今週、イマなまっテーマ『夏バテ防止メニュー』でした。
夏バテ防止の食事で一番大切なのはバランスよく食べる
こと。丼ぶりは主菜とご飯がバランスよく一緒に食べられ
ます。疲労回復に役立つと言われている豚肉と体内の
熱や火照りを予防する効果の高いナスを使って
栄養バランス&スタミナたっぷりの丼ぶりを作りました。

試食する前までナスの他にもいろんな野菜で
アレンジできそうですね~と言われていた
青山さん
一口試食するなり「ナスが最高!この丼ぶりにナスは
外せませんね」と・・・そうなんですよ、豚肉とナスの
組み合わせは味的にも調理的にも好相性なんです。
そして両食材ともに夏バテ防止役立ちますよ~(^^)/

 
ナスの油の吸収をおさえ、しかも炒め時間も短くてすむ
とっておきの方法や、丼ぶりはもちろん炒めもの全般に
使えるうま味、コクともにたっぷり!ご飯の進む甘辛味の
合わせ調味料を紹介しています。今からの季節に
役に立つレシピです。ぜひ、お試しくださいませ(^^♪


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2017年6月29日木曜日

2017年6月29日放送レシピ

パパッとチャチャッと焼きそばランチ
今週、イマなまっテーマ『10分で簡単!あれこれ麺ランチ』でした。
イマなまっお馴染み、月末の特別企画!時間制限ありの料理
コーナーです(;一_一)。10分でできる麺ランチ・・・私は
迷わず、焼きそばでメニューを立てました。フライパン一つで
チャチャッとできる焼きそばはホント、簡単時短メニュー!
トマトサラダ、スープを添えれば、食べ応え、栄養バランスも
バッチリ、見栄えも豪華な麺ランチが10分で完成です~(*^▽^*)
 
今日のメニューは青山さん、平尾さんをはじめ、
男性陣にとっても人気でした。ゴマ油の風味が香る
トマトサラダ、ザーサイのうま味をいかしたスープ、
ニンニク、ショウガを効かせたオイスターソース味の
焼きそばはご飯のおかずにもなりそうで、ガッツリ
食べたい男性陣の胃袋にピンポイントだったのかな?

 
焼きそばのもやしをシャキシャキに仕上げる方法や
もずく酢を使った簡単トマトサラダ、即席なのに
びっくりするぐらい味わい深いスープの作り方を
紹介しています。休日のランチにもおススメです♪


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2017年6月22日木曜日

2017年6月22日放送レシピ

コク旨!春雨みそスープ
今週、イマなまっテーマ『食べるスープ料理』でした。
具沢山なスープは軽く食べたいときにおススメのメニュー
です。今日のスープはお野菜たっぷり、春雨も入れて
栄養面バッチリ!食べ応えも満足!どなたにも好まれる
ちょっとピリ辛な味噌ベース味に仕上げました(´艸`*)


泉水さんはこのスープがとっても気に入られた様子。
その訳は・・・今年の健康診断で、体重が1年前より
少し増加したことが発覚!「この味なら具材を変えて
いろいろ楽しめそう!ダイエットにもぴったりよね」と
言うことでした~。頑張って作ってくださいね(#^.^#)

 
コク旨に仕上げる隠し味や、豚挽き肉の臭みを消し
固まらさずにポロポロに炒める簡単な方法を
紹介しています。ダイエットにはもちろんですが
食慾のない時やお夜食、飲んだ後にもぴったりな
スープです。ぜひ、お試しくださいませ(^^♪


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2017年6月15日木曜日

2017年6月15日放送レシピ

ランチョンミートdeチャンプルー
今週、イマなまっテーマ『アレンジ缶詰料理』でした。
「何もない!どうしよ~~(゚д゚)!」なんてときに缶詰って
結構、役に立ちますよね。特にランチョンミートなんて
アレンジ豊富でメイン級のおかずができ、重宝します。
今日はランチョンミートアレンジ料理の王道中の王道!
ゴーヤーと豆腐で「チャンプルー」を作りました(*^▽^*)

青山さん、泉水さんはゴーヤーが苦手ではなかったのですが
スタッフの中にゴーヤーはどうしても苦手と言われる方が
いらっしゃって、その方曰く「先生方に苦くないように
調理したからと言われて、食べてみたけど40年間
ずぅ~と騙されっぱなしでした・・・けど、今日は違う!
これならいける!」とモリモリ食べて頂けました♪
 
ゴーヤーの苦味を和らげるとっておきの方法や
風味よく仕上げる隠し味の使い方を紹介しています。
買い置きのランチョンミートがある方も、そうでない方も
ぜひ、一度試して頂きたいレシピです(^_-)-☆

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2017年6月8日木曜日

2017年6月8日放送レシピ

タコとジャガイモのピリ辛トマト煮
今週、イマなまっテーマ『おいしい海鮮料理』でした。
今年は7月2日が半夏生です。主に関西地方で半夏生に
たこを食べる習慣がありますが、この時期は広島でも
スーパーの鮮魚コーナーに行くと、お刺身用の茹でタコが
たくさん並んでいます。お刺身で食べても、もちろん美味しい
のですが、今日はジャガイモと一緒にトマト味に煮込んで
ちょっとオシャレにイタリア風のお惣菜にしてみました(´艸`*)

本番試食後半、泉水さんの様子が少しおかしい・・・。
何だかいつもより口数が少ない「アレ、どうしたのかな?」
後で分かったことですが、どうも大好きなジャガイモを
大きな一口でパックといったときに思いのほか熱かった
みたいで上あごの皮がむけたとの事でした~((+_+))
泉水さん、好物なモノでもいきなりパックとは危険ですよ~。
 
たこを短時間で柔らかく煮るビックリの食材や
ジャガイモをほくほく美味しく仕上げる簡単な
方法を紹介しています。お刺身に飽きたらぜひそうぞ。
きりっと冷やした白ワインがぴったりの一品です(^_-)-☆

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2017年6月1日木曜日

2017年6月1日放送レシピ

「まごわやさしい」ヘルシー弁当
今週、イマなまっテーマは月イチ、恐怖のアレでした(゚д゚)!
『マンネリ解消!12分でアイデア弁当』・・・差し替えなし
12分でお弁当を作って詰めるという企画です。
「まごわやさいしい」とは健康な食生活に役立つ
食材の最初の文字を覚えやすく言い表したものです。
「ま→豆類、ご→ゴマなどの種実類、わ→ワカメなど海藻、
や→野菜、し→シイタケなどキノコ類、い→芋」です。
12分で全食材クリア!5品に挑戦してみました~(;^ω^)

リハーサルでは何とかこなせたのですが・・・。
本番ではハプニングだらけ!青山さんの上手な
フォローに助けられ時間内にやっと、やっとで完成させる
ことが出来ました~焦りに焦りまくりの初体験((+_+))
さんの美味しい笑顔にどれだけホッとしたことか・・・。
 
 レンジで簡単に仕上げる卵焼きやお魚の臭みを
和らげるコツ、あっという間に作れるお豆のおかずを
紹介しています。毎日のお弁当づくりの
ヒントにしていただけると嬉しいです(´艸`*)
 
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