2018年6月21日木曜日

2018年6月21日放送レシピ

鶏唐揚げの南蛮漬け
今週、イマなまっテーマ『じめじめ解消!あっさりレシピ
でした。梅雨真っただ中~じめじめ蒸し暑く、食欲も
落ちる季節ですね。鶏唐揚げを南蛮酢に漬けて
あっさり!でも、ボリュームたっぷり!ビールも
ご飯も進むおかずにしてみました~( *´艸`)


 今日は本番試食のときの泉水さんの「美味しい~」と
嬉しそうに召し上がる可愛い笑顔もよかったのですが、
それよりも・・・MC席から、恨めしそうというか、なんとも
子どもおねだりするときのような顔の平尾さんの様子が
映らなかったのが、とっても残念でした~(笑)

電子レンジで簡単にできる漬けダレや、鶏肉を
美味しく引き立たせるとっておきの下味のつけ方、
野菜を水っぽくさせず、短時間で味染み良く仕上げる
方法を紹介しています。じめじめ、うっとおしいこの
時期を美味しくのりきりましょう(^_-)-☆

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2018年6月14日木曜日

2018年6月14日放送レシピ

釜玉うどんランチ
今週、イマなまっテーマ『12分で麺ランチでした。
12分で3品に挑戦!と言ってもどれも簡単にできる
ものばかり~(*^-^*)けれど、黒塗りの折敷盆にセット
するとナカナカどうして、見栄えのする「麺ランチセット」
の出来上がり!という感じに仕上がりました~( *´艸`)


リハサールのときにナガイモをビニール袋に
入れて、すりこ木で叩いていると、強く叩きすぎ
たのか袋の角のつなぎ目が破れて、中身が・・・( ゚Д゚)
横におられた青山さんがすかさず、もう一枚、ビニール袋
を差し出してくださいました。そうです、テレビには
どう映っているのかはわかりませんが、料理コーナーは
青山さんの気働きで、回っているところが大きいんです。

チクワの磯辺揚げをサクサク食感に揚げる
ちょっとしたコツや、市販のもずく酢を使って
チャチャッと簡単にできる小鉢レシピは必見です!
休日のランチや簡単なおもてなしランチにおすすめです♪
  
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2018年6月7日木曜日

2018年6月7日放送レシピ

ツナピラフの簡単ドリア風
今週、イマなまっテーマ『第3弾!アレンジ缶詰料理
でした。お家にある缶詰の買い置きで必ずと言って
よいほど、上位にあがるツナ缶。ツナ缶のオイル
も余すことなく使って、フライパンでチャチャッと簡単に
ピラフを作りました。レンジ加熱でお手軽にできる
「ホワイトソース」をかけたら、お洒落な一品の出来上がり♪
 
本番試食のときに泉水さんが、ピラフだけでも
さみしくない味がついてるんだけれど、ホワイトソースを
かけた方が断然、美味しいわ~」と。そうなんです、
どういうわけか、ピラフにホワイトソースをかけると
女子にとっても受けが良いんです。うちではこの
ピラフ、「女子会ピラフ」と呼んでいるんです( *´艸`)

電子レンジで、どなたでも失敗なくできる
「ホワイトソース」の作り方や、ご飯をパラパラに
仕上げるちょっとしたコツを紹介しています。
女子会メニューにぜひ加えていただきたい一品です♪
  
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2018年5月31日木曜日

5月31日放送レシピ

タコとじゃが芋のアンチョビ炒め
今週、イマなまっテーマ『海の幸!最旬レシピでした。
日本人の大好きな魚介の一つでもある蛸。春~夏の
蛸は秋~冬にかけてのものより、味は薄くなるのですが、

柔らかく、さっぱりして美味!蛸と相性の良いジャガイモ
をニンニクとアンチョビで炒めました。散らした大葉が
さわやかで、やみつきなりそうなお味!きりとっと冷えた
白ワインや、ビールとっても良く合います( *´艸`)
 
今週は「海の幸!最旬レシピ」が料理コーナーの
テーマなので、味わっていただきたいのは蛸!
でも、ニンニクの風味、アンチョビや蛸のうま味
がまとわりついたジャガイモが、とっても美味しい
このレシピ。今日はジャガイモ好きの泉水さんの
試食コメントが主役の蛸を超えてしまうんじゃない
かと、ちょっとドキドキした本番でした~(>_<)
 
油でベタベタしたアンチョビを楽に扱うちょっとした
コツや、ジャガイモをパサつきなく、しっとり仕上げる
レンジ加熱の方法を紹介しています。短時間で
簡単にできるレシピなので、蛸の美味しくなる
今からの季節にぜひ、お試しください(^_-)-☆
 
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2018年5月24日木曜日

2018年5月24日放送レシピ

 
鶏挽肉の甘辛つくね
今週、イマなまっテーマ『変幻自在!ひき肉レシピでした。
数ある挽肉料理の中でも、上位にあがってくる「つくね」。
甘辛いタレで仕上げて、たっぷりの白髪ネギと卵の黄身
を添えて、居酒屋さん風にしてみました。一緒に練りこんだ
大葉が良い仕事をしています。ご飯もお酒も進む一品です♪
 
甘辛醤油味って、どなたにも人気のある味ですね~。
本番終わりの皆さんでの試食の時に、コメンテーターの
平尾さんが、つくねを頬張るなり「あぁ~幸せ!」と
満面の笑顔を見せてくださいました。ホント、美味しい
笑顔にこちらまで嬉しくなります。甘辛醤油味に乾杯!!

「つくね」って意外と簡単にお家でも作れます。
家呑みメニューの一品にぜひ、お試しくださいませ。
そして、今日の甘辛ダレは多めに作って、冷蔵庫で
保存しておかれると、お弁当づくりにも重宝です(^_-)-☆
 
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2018年5月23日水曜日

2018年5月17日放送レシピ

キムチとにらのチヂミ
今週、イマなまっテーマ『もう捨てない!あまり食材
使い切りレシピ』でした。粉類は常備されているご家庭
は多いと思うのですが、「あら!賞味期限が近いわ~( ゚Д゚)」
なんてこと経験した方、たくさんおられるのでは?そこで
今日は常備粉類の代表みたいな、薄力粉と片栗粉を
使って、気軽に作れる韓国のお好み焼き!「チヂミ」を
ご紹介しました。思ったより簡単に作れますよ~♪


リハサールが終わって、青山さんに試食をお出しした時
のことです。少し量が多いと思ったのですが1/4枚を
お皿に盛り付けてお出ししました。青山さんも多いと
思われたらしく、半分の1/8枚にお箸で切ってから試食
されました。ところが、1/8枚を食べ終わったところで、
すぐに残りにもお箸をつけられ、完食~( *´艸`)
とっても嬉しい試食となりました~♪

チヂミの外側カリッと内側もっちりに仕上げる
薄力粉と片栗粉の配合や、合わせるだけで簡単に
できる手づくりダレは必見です!薄力粉、片栗粉の
消費に困ってらっしゃる方にぜひ、一度お試し
いただきたいレシピです(^_-)-☆

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2018年5月10日木曜日

2018年5月10日放送レシピ

スナップエンドウと鶏ムネ肉の卵炒め
今週、イマなまっテーマ『洗い物いらず!フライパン
ひとつで簡単メニューでした。食事づくりは毎日の
ことなので、洗い物も少なく、チャチャッと簡単に作れる
メニューがありがたいですよね~。このメニューは
フライパンをフル活用!炒める、蒸すを一つのフライパン
でこなし、しかも難しい味付けも一切なし!どなたでも
手早く、失敗なく作れるデイリーメニューです(^_-)-☆

今日のメニューは、鶏ムネ肉のパサつきを抑えて、
しっとり柔らかく仕上げるのがポイント。試食の時に
泉水さんから「鶏ムネ肉の柔らかさ、記録更新!」
と嬉しい言葉をいただきました~(*^-^*)

 ちょっとした下味のコツで、鶏ムネ肉がびっくり
するほど柔らかく仕上がります♪スナップエンドウの
調理法も必見です!ご飯もビールも進む味付け
です。スナップエンドウの美味しい時期にぜひ、
試していただきたいメニューです。
 
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2018年4月26日木曜日

2018年4月26日放送レシピ

チーズと大葉のスパゲティ と ふんわり卵スープ
今週、イマなまっテーマ『とろーり美味しい!チーズ料理
でした。ニンニクとバター、オリーブオイルで、しっかり
炒めたスパゲティに、たっぷりの大葉のみじん切りを
からませ、細く削ったチーズをふんわりのせた
スパゲティは、どこか懐かしい昭和の味。溶き卵に
粉チーズ、パン粉を加えて、スープに流すと
ふんわり卵が浮いてきます。スパゲティもスープも
シンプルな味ですが、後をひく美味しさです♪

パスタに慣れた皆さんに昭和のスパゲティの
味が通じるのかな?と多少、不安でしたが・・・。
青山さん、泉水さんをはじめ、スタッフの皆さんにも
大好評でした~(*^-^*)たまには昔のお味を
ご紹介するのも良いものですね( *´艸`)

スパゲティを扱うちょっとしたコツや、簡単にできて
アレンジ自在なな卵スープの作り方を紹介しています。
いつものパスタに飽きたら、ぜひお試しいただき
たいメニューです。昭和の味を味わってみてくださいね。

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2018年4月19日木曜日

2018年4月19日放送レシピ

サーモンカルパッチョ
今週、イマなまっテーマ『泉水料理上手への道第4弾!
でした。そうです、今日は泉水さんがメインでお料理して
頂く企画です~(*^-^*)「境港サーモン」のPRと重なった
ため、定番料理ということで、サーモンカルパッチョに
挑戦して頂きました。サーモン半身からのカルパッチョ
づくりだったので、皮をひいたり、薄造りにしたりと
結構難易度の高い調理となりました~(>_<)

丁度、リハーサルの時に「境港サーモン」を取り扱って
らっしゃるニッスイさんがサーモンを持って来られました。
泉水さんが調理されると聞き、「えぇ~泉水さんが調理
されるの~?!」と、とてもびっくりされた様子。そして、
そのまま、試食席でリハーサル見学となりました。
とってもゆっくりな手つきでしたが、綺麗に皮ひきを
こなされ、薄造りも上の写真のように上出来!
泉水さんが調理された物も試食され、とても満足気
なニッスイさん!本日はとっても良いPRとなりました~♪

サーモンを扱う時のちょっとしたコツや簡単に
できるカルパッチョソースを紹介しています。
華やかなメニューなので、お祝いやパーティーが
多い春のこの時期にもぴったりです(^_-)-☆

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2018年4月12日木曜日

2018年4月12日放送レシピ

春キャベツと豚バラのうま塩炒め
今週、イマなまっテーマ『甘くてやわらか春野菜レシピ
でした。一年中、売り場でみかけるキャベツですが、
この時期に出回る、春キャベツは柔らかくて、甘くて
瑞々しいので、火をいれずにそのままでも、美味しく
食べられますよね~。でも、サッと炒め物にしてやると
かさが減って食べやすくなり、たくさん頂けます(*^-^*)
今日は豚バラと一緒に、サッと炒めて、うま塩ダレで
ご飯も、ビールも進む一品にしてみました。

本番で青山さんにもキャベツをちぎるという
お手伝いをして頂いたのですが、青山さん
ちぎったキャベツの小さな1片が、調味料の
ボウルにポチャンと。調味料を混ぜる時に
どうしようかな~と思っていたら、頃合いを
見計らって何事もなかったように、素早く
つまみ出されて、台布巾の上に!さすが
生放送のアナウンサーは違うわ~( *´艸`)

春キャベツを炒たときに、シャキシャキ感を
残し、水っぽくさせないとっておきの方法や
絶品!と好評だった「うま塩ダレ」の作り方
を紹介しています。春キャベツの美味しい
この時期にぜひ、試して頂きたいレシピです。
 
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2018年4月5日木曜日

2018年4月5日放送レシピ

おむすびプレート
今週、イマなまっテーマ『10分でワンプレート
朝ごはんでした。慌ただしい中での朝食づくり。
毎日のことなので、大変ですよね~。そこで今日は
レンジをフル活用!難しい味つけなし!洗い物も
少ない!おむすびがメインのメニューをワンプレートに
盛って、お手軽!朝ごはんを作ってみました(*^-^*)

泉水さんは最近、卵焼き器を購入されたそうです。
でも、レンジ卵焼きを試食されて、「卵焼きってレンジ
でできるのね。簡単で良いわ~♪やってみよ!」と
言われてから、小声で、「卵焼き器・・・どうしよう」と。
泉水さん、卵焼き器も使って、作ってくださいね!

レンジでできる卵焼きや、握らずに一度にたくさん
のおむすびをつくる方法、短時間でしっかり味が
入る甘酢漬けなどを紹介しています。朝ごはん
づくりの参考にしていただければ、嬉しいです(^_-)-☆
 
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2018年3月30日金曜日

2018年3月29日放送レシピ

エスニック風シーフード焼きそば
今週、イマなまっテーマ『お祝いレシピでした。
本日レシピはニッスイさん、「おさかなのソーセージ」の
PRを兼ねたものでした。料理コーナーでは時々、メーカー
さんの商品を使って、レシピ紹介ということがあります。
週のテーマと合わせて組み立てるのですが、ニッスイさん
から「おさかなのソーセージ」を使った焼きそばでという
リクエスト。お祝い、焼きそば、おさかなのソーセージを
組み合わせた結果、ご覧のようなレシピとなりました~(>_<)

カレー粉を加えたスパイシーな焼きそばソースは、
男性陣に特に評判が良かったです~。コメンテーターの
平尾さんは帰宅モードに入っておられたのに、
スタジオから流れてくる匂いに引き寄せられて、
試食にスタジオへ帰ってこられたぐらいです~( *´艸`)

いつもの焼きそばの具材とソースを変えるだけで
また違った美味しさが楽しめます♪写真のように
揚げせんべいを添えるだけで、ちょっとグレードアップ!
春休み中のお子さんと、一緒に作っても良いですね(^_-)-☆
 
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