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| カボチャのハムカツサンド |
★材 料 （２人分） 調理時間２０分
カボチャ１３０ｇ（正味）、ハム８枚、粉チーズ大さじ１
マヨネーズ大さじ１/２、塩少々、揚げ油適量
付け合わせの野菜適量
＜コロモ材料＞
溶き卵１/２個分、薄力粉４０ｇ、酢小さじ１
水３０ｍｌ、パン粉約３０ｇ
＜ソース材料＞
お好みソース、トマトケチャップ各大さじ１
粒マスタード、すりゴマ、みりん各小さじ１
★作り方
①カボチャは種とワタを取り除き２㌢角ぐらいに切る。耐熱皿に
湿らせたキッチンペーパーで、上下を挟むようにしてカボチャを
のせふんわりラップをかけ、電子レンジ６００㍗で約３分加熱。
②①のカボチャをボウルに入れ熱いうちにフォークでつぶす。
つぶれたら粉チーズ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩少々
を加えて味を調える。
③溶き卵、水、酢を混ぜ合わせ、ボウルに入れた薄力粉に加えて
コロモを作る。
④③をハムの縁に少量つけ真ん中に②を１/８量ずつのせる。２つ
折りにし、縁を付け合わせる。
⑤④を③にくぐらせパン粉をつける。１７０～１８０℃に熱した油で
こんがり揚げる。（フライパンで炒め揚げにすれば楽チン！）
⑥揚がった⑤を付け合わせの野菜と一緒に盛り、混ぜ合わせたソ
ースを添える。
耐熱皿にのせてラップをかけて電子レンジ６００㍗で約４０秒加熱。
冷水にとって冷まし水けを切る。ヘタの部分を切り落としておく。
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＜楽ワザ＞カボチャは濡らしたキッチンペーパーで上下を
はさみしっとり蒸しあげます。
コロモに酢を加えてサックリ感をアップ！
＜うまワザ＞カボチャをハムではさんでうまみをアップ！
加えて風味とコクのあるソースに仕上げます。
（*^_^*）料理人のつぶやき
お酢はお料理をされる方ならどなたも常備されてますよね？
調味料としてはもちろん、他にもお料理をおいしくしてくれる
のにパワーを発揮してくれま～す(^_-)
フライや天ぷらのコロモに少量加えるとサックサク感がアップ
しますし、お肉の下味つけや、煮込む時に使うとそれは、それは
お肉がびっくりするくらい柔らか～く仕上がります！
また、疲労回復、食欲アップ、殺菌作用など健康面でも優れ物！
いつものお料理に上手にお酢を取り入れたいですね（＾◇＾）
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（＾ｖ＾）スタジオ日記♪
先週に引き続きスタジオにゲストさんが・・・（*^_^*）
フッフ～今日のゲストさんはなんと「中井貴一さん」！！！
９月２０日公開の映画「柘榴坂の仇討」のPRに来られました。
青い格子縞のジャケットにジーンズ、真っ白のデッキシューズに
オッシャレ～なサングラス・・・月並みですがカッコイイ～❤❤❤
それにくわえ、物腰の柔らかい、礼儀正しい、上品な身のこなし
とおしゃべり。まさしく誰もが認める一流スターって感じの方でした。
ＭＣの伊藤さん、コメンテーターの見延さんをはじめスタジオの
女性陣は皆さん、目がハート！・・・料理コーナーが今日の担当で
良かった～♪
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