2019年1月31日放送レシピ

鮭とイクラの親子丼

今日のイマなまっテーマは『どんぶりレシピ』　でした。
料理に時間がかけられない！なんてときには
丼物メニューが、すごく助かりますよね～(*^-^*)
ちょっと贅沢に、お刺身用サーモンを漬けにして
醤油漬けのイクラをのせた「鮭とイクラの親子丼」。
大葉や、柚子皮の千切り、刻みノリで風味をアップ！
彩りもきれい！短時間でできるのも嬉しポイントです♪

リハーサルでは漬けダレの味見は、青山さんが
することになっていました。ところが、本番で、泉水さん
の漬けダレへの食いつきが、あまりにも良かった
、ので、青山さんの機転で、泉水さんが味見係に。
泉水さんの食いつきには、びっくりしましたが、
それよりも、青山さんの機転の良さに脱帽！
さすが、ラジオで鍛えてらっしゃる方は違うわ(^_-)-☆
 

基本の漬けダレはごま油や、おろしショウガ、
柚子胡椒などを加えて、アレンジ自在！冷蔵庫で
1か月ほど保存もできます。覚えておかれると、とても
便利なレシピです。海鮮丼の漬けダレだけではなく
ドレッシングやかけ醤油としても使えます！
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2019年1月24日放送レシピ

牡蛎と白ネギの味噌焼き

今日のイマなまっテーマは『旬の魚介でおいしレシピ』　
でした。広島で冬が旬の魚介と言うと・・・真っ先に
思い浮かぶのは牡蛎！プリっとした食感とギュッと
濃縮されたうま味がたまりませ～ん(^^♪これまた
今が旬の白ネギと、お手軽にフライパンで焼き、
こってり味噌味ベースのタレを絡ませました。

本番試食の前に、泉水さんにコソッと「牡蛎は
大丈夫ですか？」と聞いてみました。すると
「あんまり得意じゃない～」と小さな声が、返って
きました。案の定、牡蛎を口に運んだときと、白ネギ
のときのテンションの上がり方が、違うこと！！！
今日のテーマは「旬の魚介」なのにね～(;^ω^)

 

牡蛎の基本的な下処理と、焼き縮みを防止する
ちょっとしたコツを紹介しています。お酒にも、
ご飯にも合う味噌ダレはお試し度、大です！
牡蛎の美味しい季節に作って頂きたいレシピです。
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2019年1月17日放送レシピ

豚肉のマスタードチーズ焼き

今日のイマなまっテーマは『薬味が決めて！アレンジ料理』　
でした。薬味を使うといつもの料理がグンとアップ！
今日はソテーした豚肉にたっぷりの粒マスタード
を塗り、チーズをかけて蒸し焼きにしてみました。
麺つゆベースの甘辛いソースをかければ、
あっという間にご馳走風に！うす切りの豚肉に
薄力粉をつけて焼いただけなのにね～( *´艸｀)

今日のメニューは包丁、まな板要らず！洗い物も
少ない！難しい工程もないから、あっという間に
できちゃう！おまけにボリュームもバッチリ、
見栄えも豪華！と言うこともあって、泉水さんは
甚く気に入られ様子。「私のベストレシピを
塗り替えます！」宣言をされました。泉水さん家
の食卓にのぼることも多くなりそうです～(*^-^*)

 

パックに入ったままの薄切り肉をボリュームたっぷり
に変身させる方法や、粒マスタードの面白い
使い方を紹介しています。添えるソースもレンジで
チンで出来るので、時間のない時にもオススメ！
まさに、「忙しい主婦の味方」レシピです♪
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2019年1月10日放送レシピ

豚バラ大根のコチュジャン炒め

今日のイマなまっテーマは『胃にも優しい大根レシピ』　
でした。年末年始は何かと集まりが多く、つい食べ
過ぎちゃって～なんて方がたくさんいらっしゃる
のでは？そろそろ平日に戻った食事は、胃にも優しい
けれど、食べ応えがあって、しっかりご飯のおかずに
なるようなメニューが良いですよね。そこで今日は
豚バラと大根をコチュジャン風味で炒めてみました。

爽やかで、可愛い印象の気象予報士の岸さん。
お正月はご実家に帰られたそう。やはり「食べ過ぎ
たわ～」と漏らしてらっしゃいました。今日のレシピ
を試食されて、「こんなレシピ待ってたのよね～、
大根だし、低カロリーよね♪作ってみる！」とえらく
気に入られたようでした。そう言えば、なんと
なく、お顔がふっくら加減だったしら～( *´艸｀)

 

大根の水分を飛ばし過ぎず、しっとり加熱する
方法や、絶品！合わせ調味料を紹介しています。
大根が美味しく、安く手に入るこの時期に、
ぜひ試していただきたいレシピです(^^♪
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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