8月6日放送レシピ

 

河副さん家のカポナータ

今日のイマナマのテーマは『酸味をきかせた爽やか

レシピ』でした。白ワインビネガーを使った夏の
我が家の定番レシピ「カポナータ」を作りました。
アンチョビを炒めて塩気とうま味をプラスして、
ナスは塩をふって水だしとアク抜きをし、多めの
オリーブオイルで、炒めて加えるのが我が家流です。
 

試食タイムになると必ず現れるのが、仲良しお天気
コンビ、岸さんと乙ちゃん。しっかり者のお姉ちゃんに
連れられた弟くんのようで、仲良く試食される様子は
まるでホントの姉弟のようで、とっても微笑ましい～。
↓　↓　↓

 

 

フライやオムレツのソースにしてもとっても美味しい♪
冷たい素麺やパスタとあえてもいける！お酒好きさんには
クラッカーやバゲットのせて！冷えた白ワインとの相性
バツグンです。出来立てよりも冷めて、味がなじんだ方が
美味しくいただけます。冷蔵庫での保存は4～5日ＯＫです。
作り置きしておくと、とってもヘルシーで便利な一品です(^_-)-☆

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！
↓　↓　↓