2019年1月24日放送レシピ

牡蛎と白ネギの味噌焼き

今日のイマなまっテーマは『旬の魚介でおいしレシピ』　
でした。広島で冬が旬の魚介と言うと・・・真っ先に
思い浮かぶのは牡蛎！プリっとした食感とギュッと
濃縮されたうま味がたまりませ～ん(^^♪これまた
今が旬の白ネギと、お手軽にフライパンで焼き、
こってり味噌味ベースのタレを絡ませました。

本番試食の前に、泉水さんにコソッと「牡蛎は
大丈夫ですか？」と聞いてみました。すると
「あんまり得意じゃない～」と小さな声が、返って
きました。案の定、牡蛎を口に運んだときと、白ネギ
のときのテンションの上がり方が、違うこと！！！
今日のテーマは「旬の魚介」なのにね～(;^ω^)

 

牡蛎の基本的な下処理と、焼き縮みを防止する
ちょっとしたコツを紹介しています。お酒にも、
ご飯にも合う味噌ダレはお試し度、大です！
牡蛎の美味しい季節に作って頂きたいレシピです。
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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