2月28日放送レシピ

豚肉の梅シソ巻き天ぷら

今日のイマなまっテーマは『ひな祭りメニュー』　

でした。今週末はちょうど3月3日。お雛祭り！
お家でパーティーをと思っていらっしゃる方も
多いのでは？チラシ寿司にハマグリのお吸い物が
ひな祭りメニューの定番ですが、それだけでは
ちょっと寂しい、「後もう一品欲しいなぁ～」なんて時に
ぴったりのメニューです。揚げ物なのでボリュームも
あるし、男の方にもウケること間違いなし！見た目
も華やかで、ご馳走感があるのもポイントです(*^-^*)

最近は揚げ物メニューを家で、作ることを敬遠
されている方も多いと聞きます。油の処理や、
飛び散った油の片付けが、大変だからというのが
理由だそうです。が、この春から新しく家庭を築か
れる泉水さん曰く、「揚げ物を作る家にしたい！」
と。そういえば、揚げ物メニューのときの試食の
テンションはかなり高かかったような・・・(;^ω^) 

 ナガイモの扱いのコツや、天ぷらを上手に
揚げる下ごしらえの仕方を紹介しています。
今年のひな祭りメニューの一品に加えて
いただければ、嬉しいです～( *´艸｀)

 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2月21日放送レシピ

鶏モモ肉の一枚揚げ 香味だれ

今日のイマなまっテーマは『あげあげ♪揚げ物ウィーク』　
でした。揚げ物がメインの食卓は何だかテンション、
上がりますよね～(^^♪人気の揚げ物、鶏唐を
豪快に一枚そのまま揚げました！揚げ立てに
甘酸っぱい中華風のたれをたっぷりかた、ご飯も
ビールも進むメニューです。食べ出したら、箸を
持つ手が止まらない！無限の美味しさです( *´艸｀)

３月末で寿退社を発表された泉水さん。番組が
終わってから、食事作り談義に花が咲きました。
いつも試食役だった泉水さん。今度は作る側に
回られるんですものね。その真剣さが、初々しくて
とっても可愛いらしかったです～。お祝いには
エプロンでも贈らせていただこうかな(*^-^*)

 鶏モモ肉の火通りをよくする、ちょっとしたコツや
香味だれの風味を格段に、アップさせる隠し味を
紹介しています。鶏唐レシピの一つに、ぜひ
加えていただきたい一品です！お試しくださいませ。

 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2019年2月14日放送レシピ

納豆キムチ炒飯

今日のイマなまっテーマは『発酵パワーでからだ元気メニュー』　
でした。腸内環境を調えると言われる発酵食品。その中
でも相性バツグンの納豆とキムチを合わせて炒飯に
してみました。味と風味アップの隠し味に使った
コチュジャンも良い仕事をしてくれました～(*^-^*)
うま味が後を引く、美味しい炒飯ができました！

納豆は好き嫌いがある食材なので、今日のレシピは
どうかなと思ったのですが、スタジオの皆さんは意外に
納豆OKの方が多く、泉水さんや青山さんも大好物との
ことでした。青山さんにいたっては、リハーサル後の
試食タイムにお出しした分を「わぁ～この味、食べ出し
たら止まらん！」とすごい勢いで、食べてくださいました♪
 

納豆の粘りをやわらげるちょっとしたコツや
ご飯がだまにならずに、楽に炒められる方法
を紹介しています。チャチャッと簡単に作れる
レシピです。発酵食品を上手に普段の食事に
取り入れて、元気に毎日を過ごしましょう！
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2月7日放送レシピ

ほうじ茶パンケーキ

今日のイマなまっテーマは『バレンタインに捧ぐ料理』　
でした。もうすぐバレンタイン！チョコレートも良いけれど
焼きたてのパンケーキのプレゼントなんていかがでしょう。
パンケーキ生地にティーパックのほうじ茶を混ぜ込んだ
香り豊かな和スイーツ！甘さをグッと抑えてあるので
甘いものが苦手な方にもおススメです～(^^)/

今日は泉水さんが、番組お休み！ピンチヒッターとして
河村アナがMCを務められました。料理コーナーにも
お付き合い頂いたのですが、なにぶん慣れて
いらっしゃらない河村さん。使ったボウルや道具を
はけるときに、割れないようにと、しゃがみ込んで
置かれるので、画面から突然いなくなられ、また
ひょこっと現れるというNGシーンが何回かありました。
テレビをご覧になっていた方は気づかれたでしょうか？
一生懸命な姿が、とっても可愛らしい河村さんでした。

パンケーキをふんわり仕上げるとっておきの
方法や、レンジで簡単に作れる黒糖シロップを
紹介しています。甘いものが苦手な青山さんも絶賛の
パンケーキです。ぜひ、お試しくださいませ～(^^♪
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2019年1月31日放送レシピ

鮭とイクラの親子丼

今日のイマなまっテーマは『どんぶりレシピ』　でした。
料理に時間がかけられない！なんてときには
丼物メニューが、すごく助かりますよね～(*^-^*)
ちょっと贅沢に、お刺身用サーモンを漬けにして
醤油漬けのイクラをのせた「鮭とイクラの親子丼」。
大葉や、柚子皮の千切り、刻みノリで風味をアップ！
彩りもきれい！短時間でできるのも嬉しポイントです♪

リハーサルでは漬けダレの味見は、青山さんが
することになっていました。ところが、本番で、泉水さん
の漬けダレへの食いつきが、あまりにも良かった
、ので、青山さんの機転で、泉水さんが味見係に。
泉水さんの食いつきには、びっくりしましたが、
それよりも、青山さんの機転の良さに脱帽！
さすが、ラジオで鍛えてらっしゃる方は違うわ(^_-)-☆
 

基本の漬けダレはごま油や、おろしショウガ、
柚子胡椒などを加えて、アレンジ自在！冷蔵庫で
1か月ほど保存もできます。覚えておかれると、とても
便利なレシピです。海鮮丼の漬けダレだけではなく
ドレッシングやかけ醤油としても使えます！
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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2019年1月24日放送レシピ

牡蛎と白ネギの味噌焼き

今日のイマなまっテーマは『旬の魚介でおいしレシピ』　
でした。広島で冬が旬の魚介と言うと・・・真っ先に
思い浮かぶのは牡蛎！プリっとした食感とギュッと
濃縮されたうま味がたまりませ～ん(^^♪これまた
今が旬の白ネギと、お手軽にフライパンで焼き、
こってり味噌味ベースのタレを絡ませました。

本番試食の前に、泉水さんにコソッと「牡蛎は
大丈夫ですか？」と聞いてみました。すると
「あんまり得意じゃない～」と小さな声が、返って
きました。案の定、牡蛎を口に運んだときと、白ネギ
のときのテンションの上がり方が、違うこと！！！
今日のテーマは「旬の魚介」なのにね～(;^ω^)

 

牡蛎の基本的な下処理と、焼き縮みを防止する
ちょっとしたコツを紹介しています。お酒にも、
ご飯にも合う味噌ダレはお試し度、大です！
牡蛎の美味しい季節に作って頂きたいレシピです。
 

詳しい作り方はYoutubeでどうぞ！！！

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